ANAIS DO III SIMPAGRO - 2018

• BISCOITO TIPO COOKIE ADICIONADO DE SARDINHA

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• ELABORAÇÃO DE BANDEJAS DE PAPEL RECICLADO COM DETRITOS DO BENEFICIAMENTO DE MANDIOCA PARA ACONDICIONAMENTO DE ALIMENTOS

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• AVALIAÇÃO DA VIDA DE PRATELEIRA DE MAÇÃ “FUGI” TRATADA COM REVESTIMENTO POLIMÉRICO DE FÉCULA DE MANDIOCA

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• PROPRIEDADES DAS FOLHAS DE ORA-PRO-NÓBIS EM CONSERVA ÁCIDA

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• ESTUDO DA CINÉTICA DE CRESCIMENTO DA BIOMASSA DO KEFIR DE ÁGUA

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• POTENCIAL INIBIDOR DE UM COMPOSTO DERIVADO DO ÁCIDO CINÂMICO SOBRE A GERMINAÇÃO DE SEMENTES DE Zea mays

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• BEBIDA FERMENTADA A BASE DE QUIRERA DE ARROZ ORGÂNICA: OPÇÃO PARA INTOLERANTES À LACTOSE E ALÉRGICOS AO LEITE

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• ANALISE DESCRITIVA QUANTITATIVA (ADQ) DE IOGURTE DIET PROBIÓTICO

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• ANÁLISE DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM AMOSTRAS DE SORVETE DE CHÁ VERDE POR ESPECTROMETRIA DE MASSA

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• SOBREVIVÊNCIA DE L. CASEI EM IOGURTES ADICIONADOS DE EDULCORANTES NATURAIS E PREBIÓTICOS

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• PROCESSAMENTO TECNOLÓGICO DE IOGURTE GREGO COM SUBSTITUTOS DE GORDURA

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• EXTRATO DE ORA-PRO-NÓBIS NO ENRAIZAMENTO DE ESTACAS DE ERVA CIDREIRA BRASILEIRA

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• ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DE BEBIDA A BASE DE SUCO DE UVA E CHÁ VERDE COM PROBIÓTICOS MICROENCAPSULADOS EM PREBIÓTICOS

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• AVALIAÇÃO DE CAROTENÓIDES EM FARINHA DE ORA-PRO-NÓBIS OBTIDAS EM DIFERENTES MÉTODOS DE SECAGEM DAS FOLHAS

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• ENSAIOS DE MARCADORES ISSR E PCR PARA CARACTERIZAÇÃO DO PERFIL GENÉTICO DE VARIEDADES DE MANDIOCA

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• COR E TEXTURA DE CERVEJA FUNCIONAL ADICIONADA DE PREBIÓTICOS COM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DE MALTE POR BAGAÇO DE MANDIOCA

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• AVALIAÇÃO SENSORIAL DE SUCO DE LARANJA COM DIFERENTES MÉTODOS DE ADIÇÃO DE L. CASEI

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• PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DO EXTRATO AQUOSO DE AMENDOIM.

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• ESTUDO DA CINÉTICA DE CRESCIMENTO DA BIOMASSA DE KEFIR E APLICAÇÃO DE POLIDEXTROSE NA MELHORIA DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DA BEBIDA PRODUZIDA