ÓLEO ESSENCIAL DE PIMENTA NEGRA (PIPER NIGRUM): UMA ABORDAGEM PROMISSORA NO COMBATE A PATÓGENOS E NA REDUÇÃO DA RESISTÊNCIA BACTERIANA


CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA TEOR DE MINERAIS DA SEMENTE DO FRUTO DO MANDACARU


TEOR DE ÁCIDOS GRAXOS DO ÓLEO DA SEMENTE DE MANDACARU EXTRAÍDO POR DIFERENTES TECNOLOGIAS


DETERMINAÇÃO DE PH, ACIDEZ TITULÁVEL E TEOR DE SÓLIDOS SOLÚVEIS DE KOMBUCHAS


DETERMINAÇÃO DE CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE CHÁ MISTO A BASE DE HIBISCO E ESPECIARIAS GASEIFICADO


CERVEJA ARTESANAL ADICIONADA DE PREBIÓTICOS: INFLUENCIA SOBRE O TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE


DESENVOLVIMENTO DE BARRINHA PROTEICA ENRIQUECIDA COM FARINHA DE GRILO


MÃOS NA MASSA: EDUCAÇÃO ALIMENTAR E SUSTENTABILIDADE


PERCEPÇÃO DE CONSUMIDORES VEGANOS ACERCA DE BEBIDAS FERMENTADAS PROBIÓTICAS DE AMÊNDOA SUBMETIDAS AO ULTRASSOM: UTILIZAÇÃO DE EMOJIS


BEBIDAS FERMENTADAS PROBIÓTICAS DE AMÊNDOA BARU: PERFIL DESCRITIVO E ACEITAÇÃO SENSORIAL


SUCO DE LARANJA ADICIONADO DE LACTICASEIBACILLUS CASEI: SOBREVIVÊNCIA DA CULTURA PROBIÓTICA DURANTE ARMAZENAMENTO EM DIFERENTES EMBALAGENS E TEMPERATURAS


SERVIÇO DE ATENDIMENTO AO CONSUMIDOR COMO UMA FERRAMENTA DE GESTÃO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS


BOAS PRÁTICAS DE GESTÃO AMBIENTAL: PRODUÇÃO MAIS LIMPA EM UMA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS





DETERMINAÇÃO DE PH, ACIDEZ TITULÁVEL E TEOR DE SÓLIDOS SOLÚVEIS DE KOMBUCHAS.